Determinar la receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues todo familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional involucra chiles poblanos rostizados y moles verdes preparados con cilantro , tomate verde, cebolla , ajo y polvos de comino . Posteriormente, las tortillas de maíz se enrolla